奈良県の各地の郷土料理で炊き込みご飯の一種。米に炒った大豆や小豆、焼いた栗など季節の野菜を加え、味付けした煎茶やほうじ茶で炊き込んだもの。古くは江戸時代に川崎宿にあった茶屋「万年屋」の名物だったという。元来は奈良の興福寺や東大寺などで当時としては貴重な茶を用いて食べていたのが始まりとされる。