青森県八戸市の郷土料理。「アカバギンナンソウ(アカハタ)」という海藻を長時間蒸した後、冷蔵庫などで冷やして作られる。四角いブロック状で売られており、刺身みたいに薄く切り分けて、酢味噌や酢醤油等で食べる。市場に出回るのは1月から4月頃。冬季の岩場での採取や加工作業に時間を要すること等から作る人が減少している。