東京下町の駄菓子屋には欠かせない子供たちのソウルフード。小麦粉は薄い、具は少ないといった特性はお好み焼きとは正反対であり、見た目もあまり上品ではないところが関西の人にとっては奇異に映るようだ。訳知り顔の店員が「最初に土手をつくって流し込む」作り方を披露するが、はっきり言って勝手気ままに食うのが一番。ちなみにそばをトッピングすればかなりカサが増す。ビールのお供にも最適。