青森県平川市の特産品として売られている。青森県立柏木農業高等学校で主に生徒の食品加工実習として製造される。校名の柏の一字と、原料に使われている鶏肉を「かしわ」と呼ぶ事からこの名がついた。生徒の食品加工実習として製造されるため、生産量が限られている希少品。