尾道市を中心とした広島県備後地方のラーメン。鶏ガラをベースに、小魚の出汁が効いた醤油スープとコシの強い平打ち麺が特徴。スープには豚の背油が浮く。具はネギ、チャーシュー、メンマが基本。元祖は昭和22年創業の「朱華園」だが小魚を使用していない。出汁に小魚を使用するようになったのは1990年代に売り出されたお土産用尾道ラーメンからであり、それ以前の老舗では使わない事が多い。