広島県の和菓子。皮を剥いたはっさくの果実を白あんで包み、さらにはっさくの皮を混ぜて作った「みかん餅」に包んで作られるフルーツ大福。甘酸っぱいはっさくと白あんの甘さがマッチした爽やかな味わいが特徴。はっさく（八朔）は因島を代表する特産品であり、「はっさく大福」で因島を全国に紹介したいと考えた菓子店「かしはら」の店主、柏原伸一が開発した。