コーレーグス

(こーれーぐす)
沖縄県  名産   
名産
   

沖縄県の調味料。特産である島唐辛子を3週間程度、泡盛に漬け込んだもの。明治期にハワイに移民した沖縄県民が、ハワイのチリウォーターを参考に作ったのが起源。
コーレーグス