北海道小樽市の地ビール。ドイツ、バンベルク産の有機栽培による麦芽を使用している。国内唯一、タンクの蓋を開けたまま発酵させている。世界に約1500人存在するブラウエンジニアの一人、ヨハネス・ブラウンをドイツから招き製造指導を受け、醸造責任者としている。