北海道上川郡上川町のご当地ラーメン。大雪山の水で作ったスープと麺を使い、スープの温度は90℃以上という決まりがある。店によっていろいろな系統のラーメンがある。北海道上川町は、町おこしの一環で「北海道の母なる川・石狩川の最上流部に位置する上川町で、大雪山から湧き出る水を用いて麺を打ちスープを作る」ということを理由に、「日本一ラーメンのおいしい町」とPRしている。