北海道旭川市のご当地ラーメン。醤油ラーメンが有名で、醤油ラーメンを正油ラーメンと書いている店が多い。魚介類と、豚骨・鶏ガラでだしをとったダブルスープのものが比較的多い。麺は中細の縮れ麺が多い。旭川ラーメンの歴史は、昭和22年から始まったとの説がある。この年、中華そばをヒントに、スープの改良を重ねて「蜂屋」と「青葉」がしょうゆ味の「ラーメン」を売り出した。