生うに丼 なまうにどん 種類 地域 料理 北海道 / 北海道 北海道の郷土料理。近海の獲れたての新鮮なウニを豪快に載せた丼ぶり。北海道でも積丹半島は特にウニ丼が有名。6月から8月が時期で、バフンウニとムラサキウニが用いられる。