三重県の郷土料理。活きた伊勢海老をはじめ、地元でとれる新鮮な魚介類を生きたまま炭火で焼いて食べる豪快な海のバーベキュー。「火場」とは海女小屋に置かれた囲炉裏のことで、ここで海女が魚介類を焼いたのが始まり。