あさづけ
あさづけ
- 種類
- 地域
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料理
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東北 / 秋田県
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秋田の郷土料理。漬物の浅漬けではなく、主に田植の時期から夏にかけてつくられる米を使ってつくるヨーグルトのような甘酸っぱい和風デザート。 地域によっては「粉なます」、「こざき練り」と呼ばれている。甘寿司の酸味が強くなったような味。
秋田の郷土料理。漬物の浅漬けではなく、主に田植の時期から夏にかけてつくられる米を使ってつくるヨーグルトのような甘酸っぱい和風デザート。 地域によっては「粉なます」、「こざき練り」と呼ばれている。甘寿司の酸味が強くなったような味。