どろめ

(どろめ)
高知県  名産   
名産
   

高知県の郷土料理。鰯(いわし)の稚魚で、生しらすのこと。生のまま、ぬた(葉ニンニクをすりつぶし、白みそと砂糖を加えて酢とあえたもの)や三杯酢などで食べる。
どろめ