秋田県の郷土料理。一般的にはハタハタ若しくはタラと豆腐、長ネギと一緒に鍋で煮る。秋田ではハタハタが大量に獲れたため、生で食べきれない分を原料にして魚醤をつくり、ハタハタや鱈、カレイなどの白身魚に野菜を入れて仕上げた。帆立の殻を鍋の代わりに使っていたので「塩魚汁貝焼き（しょっつるかやき）」ともいう。