大阪の粉物料理。水に小麦粉を溶いた生地を鉄板に薄く延ばし、大量の青ネギと、すじ肉とこんにゃくの煮込みを乗せて焼いたもの。お好み焼きに近い料理だが、ソースではなく醤油ダレをつけ、レモンを絞って食べるのが一般的。大阪府淀川区にある「ねぎ焼き　やまもと本店」が発祥。