日本三大めぐり
地獄蒸しプリン
(じごくむしぷりん)
大分県 スイーツ
大分県別府市の別府明礬温泉・岡本屋旅館で作られる甘さ控えめのプリン。硫黄分をたっぷり含んだ高温の噴気で蒸すのでカスタードのまろやかさが一層際立っている。材料には砂糖や卵、牛乳、生クリーム等を使い、手作り。すでに硫黄成分が防腐効果を含んでいるために、防腐剤を一切使っていないのが特徴。岡本屋の公式HPでインターネット上からも注文が可能。
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