豊予海峡で漁獲され、大分県大分市の佐賀関で水揚げされるアジ。関さばとともに、水産品の高級ブランドとして知られる。一本釣りで釣り上げ、一気に「活け締め」にするために魚に傷が付きにくく、鮮度が落ちにくい特徴を持っている。食べ方としては、大型で鮮度も高いので刺身として生食されることが多い。