三田牛
さんだぎゅう
- 種類
- 地域
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名産
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近畿 / 兵庫県
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兵庫県の三田市で肥育生産される黒毛和牛。神戸牛と同じく但馬牛を素牛としている。霜降り肉で肉質が柔らかいのが特徴。但馬牛の子牛を兵庫県北摂・三田地域で25ヶ月以上育成し、三田食肉センターで商品化(解体処理)した月齢30ヶ月以上の牛を「三田牛」と定義している。
兵庫県の三田市で肥育生産される黒毛和牛。神戸牛と同じく但馬牛を素牛としている。霜降り肉で肉質が柔らかいのが特徴。但馬牛の子牛を兵庫県北摂・三田地域で25ヶ月以上育成し、三田食肉センターで商品化(解体処理)した月齢30ヶ月以上の牛を「三田牛」と定義している。