群馬県太田市のご当地焼きそば。有名店「岩崎屋」などは麺が太く濃い目のソースを特徴とするが、大田焼きそばとしての明確な定義は特に存在せず、細麺や薄いソースを使う店もある。太田市には約80店舗とやきそば店が多く、平成14年に「やきそばの町」として名乗りを上げた。